Привет друзья. Увидел недавно, чисто случайно, видео про вертикальный мангал. Очень заинтересовалься этой темой. Как всегда начал перерывать просторы интернета и выяснил, что цена их начинается от 3000р, это за малюсенький мангал на три коротких шампурика и тот их двойки металла. А нормальный, большой, из тройки или четверки уже начинаются тысяч от шести. Самый дорогой литой из чугуна, но собака очень красивый, оказался "всего лишь" 25000р. Я прикинул из чего можно сделать, так чтоб и не накладно было, и заодно подчистить хлам в гараже. Подумал как можно еще и усовершенствовать конструкцию, чтоб можно было использовать шампура любой длинны. В общем изделие получилось неплохое. Берите на вооружение, тем более что пора поездок на природу не за горами. Всем удачи и приятного просмотра.
Comments 213
Пользуюсь вертикальным мангалом 2 года проблем нет все довольны
Экомангал, безалкогольная водка, резиновые Зины. Перспективка…))))
Valenttos
А какие у традиционного преимущества?
Valenttos
А какие у традиционного преимущества?
Valenttos
А какие у традиционного преимущества?
Ну например, полуавтоматический столик, крышка, багажник для дров или углей, крышка после завершения процесса и тд и тп.
MegaSvinKo
Теперь сюда надо электропривод приармянить :)
У армян например вот такие мангалы
Michalkoff
А если жир на угли не капает, а остается в мясе, то все норм?
Там он не канцерогенен от жарки?
капать на раскаленные угли и кипеть внутри мяса ни одно и тоже .
верно, внутри мяса оно гораздо вреднее, а так бы часть на угли стекала.
есть этому подтверждение ?
есть.
А вам подтверждение нужно?
Есть 2 бутылки водки, одна наполовину разлилась.
С какой вы больше отравитесь?
я самогон уважаю )))) вы можете хоть с полной травиться )))) а что касаемо шашлыка то тогда вам вообще жареного есть нельзя )))) начиная от котлет и заканчивая запеченой курицей . кушайте тогда траву и будете здоровы .
А это не только мне, это и вам, и вообще всем нельзя.
Сейчас напомнило как алкашня с пеной у рта задвигает о пользе ежедневного "выпить ". Просто аналогия.
Зубоскалы как всегда на высоте…для сравнения — мою публикацию, пусть обсудят плюсы — минусы www.drive2.ru/c/507016698478460992/
А нижние шампура прожариваются?
У нижних наоборот самый большой жар
😃👍
Прикольно, реально канцерогены, в еду не попадают, супер!
ak-630
Может и так. Но и продолжительность жизни была иная-меньшая. Причин не знаю, а то меня сейчас снова закидают на ровном месте)
Кто Вам сказал, что продолжительность жизни была "иная-меньшая", телевизор?
Всё нормально с продолжительностью жизни. На неё влияет расположение химзавода, нефтеперерабатывающего комбината и активность жизнедеятельности, но никак не жареное мясо.
Michalkoff
А что делает его ЭКОмангалом и почему старый добрый не ЭКО?
Эко это на пенечках на рожнах жарить, экология не загрязняется.
А ваше здоровье это не экология)
У него выхлоп не евро-5, поэтому не эко.
Привет.Хочу поделится своими тестами вертикального мангала. На картинке он тут есть.Первое что мне показалось это другой вкус шашлыка. Да с дровами и с ветром надо постоянно регулировать шампур (ближе дальше от огня).Это покажется неудобством с одной стороны.А с другой ты как мастер дирижируешь процессом приготовления мяса.Но со временем мы пришли к углям брикетам. Они ну очень подходят для вертикального мангала. И минус ветра ушел.Для того чтобы поджарить сверху чтото на сковороде кидаю дрова. Так и чайник ставлю. Вывод у людей есть стереотипы.Тут все высказывали только свою догадку как и что при приготовлении на вертикальном мангале. Но никто не попробовал и не высказал свое мнение. Так что тестируй мангал И напиши свой отзыв.
Спасибо. Обязательно будет второй пост о этом нангале. Только что замариновал мясо. После обеда буду тестить.
Напиши в блог личный, я аж подпишусь на тебя, а то закидали все тут какахами и тебя и меня))))
как раз сейчас буду монтировать новый ролик о тесте. Только что покушал обалденного мяса с этого мангала и есть о чем рассказать. К ночи я думаю справлюсь
Ок!
в чем заключается режим "Экомангал"?
Жир не капает в огонь и не превращается в концертный дым, который потом впитывается обратно в мясо
Это самое вкусное
Valenttos
Жир не капает в огонь и не превращается в концертный дым, который потом впитывается обратно в мясо
понял. Спасибо
I-AMFREE
Жир на огонь не капает, тушить не надо и жар более равномерный.
так жар по законам физики вверх идет, а не в бок.
Да хрень полная. Кто знает толк в приготовлении шашлыка, со мной согласятся.
Дикая херабора. Еще электро, мля, сделайте.
Тут все тепло мимо идет, неравномерно.
Varonetka
от сгоревшего жира мясо не коптится, дым от сгоревшего жира очень токсичный, можете погуглить не если не вериться, по этому шампуры укладывают не плотно друг к другу, что мясо не набирало дыма.
Ага, в сковороде ваще жир не горит🤣
в этом то и дело, что он не горит, и одно очень интересное вещество не образуется
Varonetka
от сгоревшего жира мясо не коптится, дым от сгоревшего жира очень токсичный, можете погуглить не если не вериться, по этому шампуры укладывают не плотно друг к другу, что мясо не набирало дыма.
Блин, теперь понятно почему жители стран СНГ
такие живучие, они с детства ели мясо с дымом🤣
погуглите что такое бензпирен.
Электро нормально, а на дровах не получается пока они горят, дым и смола, а прогорели, для верхних шампуров не хватает, все что нужно уже придумано, и испытано годами
ak-630
Капающий жир с мяса на угли при сгорании выделяет канцерогены, что попадают на мясо снова. Это ведёт к онкологии-так говорят. Вертикальные мангалы лишены этих недостатков. Для всех, кто читает, но не понимает прочитанное — ЭТО МНЕНИЕ ОНКОЛОГОВ.
У этих онкологов есть имена, или они британские онкологи, когда на имена можно внимания даже не обращать?
KOLYAN-178
Скоро приставка "эко" станет ругательством с этими маркетологами
Кроме ЭКО нужно добавлять ТАКТИЧЕСКИЙ
IgorKb
Почему думаете, что не было опасного? Потому что не знали об опасности?
Потому что
Это ж надо: из-за какой-то белиберды ненужной срач на 2 страницы развели )))
Прикольно. Но ведь угли будут выгорать и их уровень будет становиться все меньше. Как тогда будет жариться мясо на верхних шампурах? Или жара все равно будет хватать?
Будет как в шаурмешных. Они там на вертикальных стойках жарят 😉
Tkachenko94
Прикольно. Но ведь угли будут выгорать и их уровень будет становиться все меньше. Как тогда будет жариться мясо на верхних шампурах? Или жара все равно будет хватать?
Если жара не будет хватать, подсыпаешь сверху свежих углей и не ждёшь когда они разгорятся, а продолжаешь процесс. Ещё одно приемущество такой конструкции
А смысл подсыпать если у меня всего 1-2 партии шашлыков, например?) перевод углей выходит… ну или шампура местами менять только, что не очень удобно.
В обычном мангале можно в любой момент распределить угли, вдруг что. А тут?
Ну тогда и думать за это не стоит. Пожарится и с одной закладки
прикольная тема, слушай! даже не думал, что такие бывают)))
Я сам недавно узнал
У меня похоже именно эта модель что и на картинке, подарили
Совершенно не удобен, на ветре ни как, без ветра верх и низ неравномерно, единственное удобно готовить при горящих дровах и только по две верхние шпажки. Как вариант овощи и мясо
Красиво но не практично, экран хорошая идея, но менять местами верхний и нижний видимо не сдорово
Классика с углями намного удобней
отбить кусок мяса мякиша посолить попеРчить .потом две шлакоблочины сверху решотка от шохи . и вуаля кто за пивасом.
Молодец. Такой человек должен быть в каждой компании
liga1
отбить кусок мяса мякиша посолить попеРчить .потом две шлакоблочины сверху решотка от шохи . и вуаля кто за пивасом.
решётку жалко! отмывать же её потом… проще с собой забрать тележку из универмага, куда за мясом заезжали)
тут и шлакоблока не надо. тележку на бок, в корзине разводим огонь. гриль сверху уже есть)
Вкусно! Давай результаты теста вкуснятины!
Ок. Постараюсь завтра сделать
Я табю адын умный вещъ скажу. Толка ты нэ абыжайса.
Сделай к этому мангалу экран из нержавейки. Чтобы со всех сторон закрывал и тепло отражал.
А снизу — прорези для воздуха.
Сразу всех скептиков …
Хорошая идея. Нужно потестить сначала без экрана, а если нормально работать не будет, придумаю какой нибудь экран
Ты сразу придумай. А потом уже можешь тестить без :-).
Сейчас холодно — нормально работать полюбому не будет.
Посмотрим
Valenttos
Хорошая идея. Нужно потестить сначала без экрана, а если нормально работать не будет, придумаю какой нибудь экран
Экран это правильная мысль, если будет на улице ветер ничего ты не нажаришь!
Да даже если просто "-". Костер/угли будут "сосать", мясо будет замерзать.
Это шаурмянница))
Шаурманка.
Черпанул жира — да на угли!
Жир на мясе всё равно будет подгорать, давая тот самый аромат.
Про канцерогены — это сказка какая-то от любителей ГМО.
ГМО и канцерогены — не связанные друг с другом термины. Рекомендую почитать словарь.
Ну как-же? Обычно те, что сильно много вопят про канцерогены, не замечают гораздо бОльших "подстав" типа антибиотиков, гармонов роста, … .
Не замечал такого, но допускаю, что это возможно.
sputnik727
Короче, больше половины сделано ! ! !
😉😉😉
Шаурманка!
dimasikmail
Мясо без дымка получится. А это уже не шашлык.
50/50.
Плюс жира черпанул, да на угли.
Bu-Sander
Тогда уж проще на сковородке пожарить, тот же эффект!
Не шашлык а так себе бяка…
Шавэрма аднака :-)
yuriy1968
За труды КЛАСС однозначно!
Интересно как он в ветреную погоду "фунциклировать" будет?
В ветреную и на обычном хрен что пожаришь.
Не понятно как равномерно угли разжечь по всей высоте. жду следующего видео))
Если ничего не помешает, завтра сделаем
Шляпа это все.
Откуда такой скептицизм?
Это мое мнение на данную конструкцию. Да вам и самому это понятно, надеюсь.
Завтра опробую и все станет ясно.
Dinarff2
да я это все понимаю . Тогда как технико-технолог предприятий общественного питания советую вам готовить исключительно на пару и пароварка должна быть изготовлена как минимум из неж. стали марки 304
Из крайности в крайность кидаться не надо, вареная и пареная пища теряет несколько очень нужных микроэлементов…) которые сохраняются при обжаривание
asbelkin
Мода чтоли такая пошла? Раньше все жарили кто на мангале, кто на кирпичах и жили долго и спокойно а теперь все боятся концерогенов и живут мало
Медицина продвинулась.
Сейчас диагностируют онкологию, лечат.
А раньше, когда "болезней не было", люди просто умирали.
Экология чище была, меньше, но все же просто люди умирали.
Даже вопросов не возникало от чего.
Ты там небыл. А если так рассуждать то жить вредно. Былобы полезно то жили бы вечно
Что значит я там не был?
Есть факты, история.
И личные наблюдения.
Был.
Тогда пардон
avOdintsov
Возможно, канцерогены выделяются при "выкипании" жира на углях, а в мясе нет такой температуры…
Любая жареная еда очень вредна.
Интересная конструкция. Я перешел на другой корм))
Классная вещь. В том году сделал себе такую
kds1106
Интересная конструкция. Я перешел на другой корм))
Жесть какая-то
Это чушь, потому что шашлык сам по себе вредный . Это как придти в Макдак, заказать бургеры и при этом диетическую колу.
А я бы сейчас этой «гадости» поднавернул бы )))
tomkol
Ага, а сами онкологи что-то не выделяются своей продолжительностью жизни)))
Ну так они же в самом центре альфа и бета лучей )))
А между тем простые моряки атомных подлодок давно изобрели эффективный способ защиты
www.wattpad.com/amp/251371401
У меня электрический тоже вертикальный, в принципе удобно, ещё и шампуры сами крутятся. Работает уже лет 25 наверное, проблем не доставляет.
Класс. Наверное единственный минус, что дымком мясо не пахнет?
Я от такого лет двадцать пять назад отказался как раз по причине "не пахнет дымком" и мясо сушит. В духовке и то вкуснее.
Странно, у меня не сушит. Правда, я беру мясо средне-жирное и мариную лишь чуть-чуть.
Valenttos
Класс. Наверное единственный минус, что дымком мясо не пахнет?
Да, но в непогоду и так неплохо.
Valenttos
Я думаю можно жарить даже ещё пока горит
порывы ветра будут смолить мясо, а по углям прожорлевее традиционного, единственный плюс, жир не горит и не выделяет вредную хрень)
Не вредную, а ароматную.
Ветер — да.
Если без ветра, думаю, можно жарить мясо и на дровах (при активном горении) — угли не обязательно.
И более того, этот мангал не для угля — повываливается всё.
У нас таджики или узбеки хз их все на одно лицо, и то для шаурмы мясо жарят в мангале на шампурах, правда у них стоят небольшие мангальчики и малые шампурчики, ну так и мясо на них только на 1 шаурму нанизано, с пылу с жару с костра как говорится сразу в лаваш, а это- извини это хрень, зачем вообще это ? Купи электро мангал и делай дома, там тоже вертикально, и на улицу можно не носить
Мы с дружбаном раньше в один ларёк ездили постоянно. Покупали шашлык и две шаурмы. Нам шашлык нарезали и в шаурму добавляли. Однажды приехали, смотрю, впереди нас мужик по нашей схеме заказывает, присмотрелся, а он в прошлый раз за нами стоял. Я спросил, у нас научился. Он говорит, что посмотрел, всю ночь не спал, всё думал, как это наверное вкусно…
ak-630
Чёрный юмор, не смешно.
В Вашей фразе явное внутреннее противоречие ))))
nebo19
Ну вот начался сезон мангалов…
Уже близко-близко
Я думаю прикол такого мангала в том, что можна сразу после распалки огня шашлык жарить. А не ждать углей. Огонь горит вверх, а жар в стороны расходится. Для тех, кто любит по быстрому, это самый тот вариант.
Купи готовый и разогрей, это по быстрому будет. Сам кайф в процессе, похоже ты ещё не вкурил этот принцип, это кстати касается не только шашлыка…))))
Terminator64
4 кирпича/булыжника/пенька и шампура.
вот и весь мангал. И нечего время тратить на изготовление выездного мангала.
Щи лаптем хлебать тоже проще :-)))
при таком раскладе Набережные Челны бумажка не нужна, можно пальцем :)
И я про это. Человек что-то совершенствует и пробует что будет лучше. Кому то поп нравится, а кому попадья.
arheon
Вангую следующий мангал в виде центрифуги в лофт-стиле.
Лишь-бы повыобываться. Чем он ЭКО? Нахер эту приставку лепить?
Я думаю это потому что жир с мяса не капает на угли и он не сгорает выделяя канцерогены. И поэтому приставка ЭКО.
Он сгорает и выделяет столь характерный аромат шашлыка.
Recha
Я думаю это потому что жир с мяса не капает на угли и он не сгорает выделяя канцерогены. И поэтому приставка ЭКО.
Откуда в нормальном мясе канцерогены и канцерочебурашки?
от сгоревшего жира с дымом попадает на мясо
Да, это серьёзная тема. А еще при термообработке при высокой температуре мясо ОКИСЛЯЕТСЯ, свободные радикалы и всё такое, нужен мангал с вакуум-камерой. Кто первый запилит мангал с ракетным двигателем для приготовления шашлыка в безвоздушном пространстве на околоземной орбите?
Люди, вы серьёзно? То есть вот так, жаря шашлык на природе, вас волнует а не попадают ли вместе с дымом на мясо канцерогены? Тогда не жарьте мясо, насаживайте на шампура кабачки, шпинат, брюкву.
Я так понимаю его плюс в том, что можно жарить сразу набив его под завязку топливом. Т. е. не надо ждать когда пламя утихнет и будет только жар, как на обычном мангале.
Но есть подозрение, что когда все будет прогорать, то просто осыпется вниз.
не знаю, тест покажет
Alexcris
Я так понимаю его плюс в том, что можно жарить сразу набив его под завязку топливом. Т. е. не надо ждать когда пламя утихнет и будет только жар, как на обычном мангале.
Но есть подозрение, что когда все будет прогорать, то просто осыпется вниз.
Поддерживаю. Написал ниже коммент. Почти вместе ответили☺
Valenttos
Я думаю можно жарить даже ещё пока горит
Ну эта … ждём отчета.