Вертикальный мангал своими руками. Экомангал.

,, 😆

А какие у традиционного преимущества?

Жар равномерный. Углей надо меньше и жарить можно практически до золы. Ну и количество мяса можно больше зажарить за раз, чем на этом. Ну также процесс изготовления, проще. Может и больше преимуществ…
А вот у твоего, вообще никаких

Каждое из твоих приемуществ относится именно к вертикальному мангалу. Сам подумай хорошо

Да, вроде не первый раз жарю.)))

Согласен, дело вкуса

Ещё не знаю. Тестить буду послезавтра

Я думаю можно жарить даже ещё пока горит

помню такой, жарит как из преисподни и надпись не накрывать)))

Это шаурмянница))

Капающий жир с мяса на угли при сгорании выделяет канцерогены, что попадают на мясо снова. Это ведёт к онкологии-так говорят. Вертикальные мангалы лишены этих недостатков. Для всех, кто читает, но не понимает прочитанное — ЭТО МНЕНИЕ ОНКОЛОГОВ.

Концерогены не в капающем жиру, а когда готовишь на огне, а не на углях.

Вроде по-русски написал что и от чего. Непонятно.

Да хоть на ИК лучах
Канцерогены выделяются при жарке, вот что главное.

Ну не жарьте шашлык, кушайте варёное мясо, или тушеное.

Это ваш аргумент в пользу чего?

Мой аргумент — всё полезно, что в рот полезло. Если кушать шашлык не каждый день, а иногда по праздникам, то и вред от концерогенов не существенный.

Мода чтоли такая пошла? Раньше все жарили кто на мангале, кто на кирпичах и жили долго и спокойно а теперь все боятся концерогенов и живут мало

Теперь я понял почему в странах где национальная традиция готовить мясо на углях так много долгожителей. Они канцерогены едят. Пойду сальца с картошкой наверну и шкварками похрустеть в догонку.

Если вы хотели под…бать, то мне как-то плевать. Если бы внимательно читали, то увидели «-так говорят», что означает, что это отсылка к чьему-то мнению. Но читать-то и не умеем, а если умеем, то не думаем. Так что кушайте не обляпайтесь. И да, там где много долгожителей и мясо получше, и климат, и умеренность в еде.

Если плевать то не отвечают.

вам виднее.

Ага, а сами онкологи что-то не выделяются своей продолжительностью жизни)))

Это чушь, потому что шашлык сам по себе вредный . Это как придти в Макдак, заказать бургеры и при этом диетическую колу.

Читайте внимательно выше, там все написано. Мне ничего не надо доказывать.

«…Вертикальные мангалы лишены этих недостатков.» доказываете вы или нет, но я опровергаю это утверждение и не более.

Если вам стало лучше жить, то так и быть, опровергайте.

Так же можно и ответить про вашу веру в полезность вертикальной жарки, но я имею право излагать своё мнение.

Я выше написал, чьё это мнение и вера, для вас отдельно -ЭТО МНЕНИЕ ОНКОЛОГОВ. И да, излагайте дальше, ведь право имеете.

По их же мнение в Макдаке лучше брать диет колу нежели обычную.

Бургеры ем, колу беру обычную, шашлык в полях делаем так)

Ну вот ! И я тоже )

👍🏻😂

"Это мнение онкологов". Вам это настоящий врач сказал? Или просто шум толпы? Когда сын болел Мне такую пургу задвигали псевдо врачи (таблетки втюхивали) хорошо что лечащему врачу перезвонил и узнал что да как. Теперь слушаю только практикующих врачей а не толпу безумных.

Это я всё к тому что не нужно слушать мнения, нужно слушать факты

Мне вот если честно не понятно-как надо писать, чтобы люди написанное не пристегивали к тебе же? Вроде понятно «-так говорят». Нет, непонятно. Может цитатами с мед.сообществ?)

Что вы, я и не говорю что это ВАШЕ, я читал внимательно и видел что вы написали «так говорят». Я лишь выразил свою мнение на вашу цитату .

Создалось ощущение, что вы не выражаете, а убеждаете) «…вашу веру в полезность вертикальной жарки…»

Типа таких?

Чёрный юмор, не смешно.

Жир канцерогенен при жарке в любом случае, неважно капнет он на угли, или останется в мясе.
Если останется в мясе — он тоже термически обработан и токсичен.
Только в мясе его больше, чем на углях.
Угли то вы не едите.
Путем нехитрых умозаключений приходим к выводу что вертикальный мангал гораздо более токсичен, так как жир с мяса капает на нижнее мясо, запекается везде и меньше уходит в угли.
И это антиЭКОмангал.

В данном вопросе мнение онкологов мне кажется более авторитетным.

А вы вообще читаете прежде чем ответить?
Я опровергаю мнение онкологов?
Я подтверждаю его и даю вам более обширную информацию
А вот мангал вертикальный еще более токсичен, по той же онкологии…

Давайте не закусываться-вертикальный мангал онкологи не запрещают и считают его менее токсичным. Минус именно в сгорании жира на углях для них. ПС обычный шашлык в полях в ноябре, съеден под алкоголь)

А горизонтальный разрешают?

Да хоть наискось в трёх плоскостях))) изначально вопрос в том, чтобы минимизировать вред.

А я тебе о чем говорю? Вертикальный мангал увеличивает вред!

Просто ссылки на литературу приведите, и от вас отстанут))

Так литература не того издательства окажется или год выпуска лохматый))))

Тысячу лет мясо жарили-жарили и ничего опасного в этом небыло.
Какой-то "умелец" задумал изобрести заново велосипед и продать. А для того, чтобы продать новое нужно, нужно признать вредным старое. Золотое правило маркетинга. Так было с зубным порошком и пастой, так было с пирожками и бургерами, с шаурмой и до бесконечности.

Может и так. Но и продолжительность жизни была иная-меньшая. Причин не знаю, а то меня сейчас снова закидают на ровном месте)

Почему думаете, что не было опасного? Потому что не знали об опасности?

Какого тогда рожна теже онкологи лично мне говорили. Жареное со сковородки нельзя а шашлык пожалуйста привозите.

Тут ничего не смогу ответить.

Это диалект. По типу: "Экко, какой мангал!". :)

Ну да. Как и "безГМО" и т.п. :)

Жир на огонь не капает, тушить не надо и жар более равномерный.

Понял

Да как то нет проблем с тушением капающего жира.
А вот насчет равномерном прогреве есть сомнения. Внизу то вероятно хуже прогревает, чем сверху?

так самый смак в жарке на углях это легкое копчение от сгоревшего жира .

от сгоревшего жира мясо не коптится, дым от сгоревшего жира очень токсичный, можете погуглить не если не вериться, по этому шампуры укладывают не плотно друг к другу, что мясо не набирало дыма.

да я это все понимаю . Тогда как технико-технолог предприятий общественного питания советую вам готовить исключительно на пару и пароварка должна быть изготовлена как минимум из неж. стали марки 304

и кушать только кашу

Не делайте отверстия в мангале и тушить не придеться

Я ничего не делаю — мне лень.

Вот и мне лень и отверстия сверлить и потом изза этого поливать и в итоги есть пересушено-горелое мясо.

Ну типо меньше консерогена так как жир на угли не капает. Но это как придти в Макдоналдс взять бигмак, но при это заказать диетическую колу.

А если жир на угли не капает, а остается в мясе, то все норм?
Там он не канцерогенен от жарки?

Возможно, канцерогены выделяются при "выкипании" жира на углях, а в мясе нет такой температуры…

Просто есть сомнения по удобству эксплуатации данного мангала)