Очередной выходной…утро… в гостях в деревне. Ну почему бы не покоптить?) Берём скумбрию, сальцо и вперёд. Чуть чуть дубовой щепы, час терпения и вот такая красота у вас на столе. Весь процесс копчения у каждого индивидуальный, поэтому описывать его смысла нет. А вот на результат посмотреть стоит)
Единственное прошу всех коптить через марлю или х/б тряпочку, на последнем фото видно для чего это нужно. После копчения советую часов 12-20 проветрить продукты, они от этого станут только вкуснее) Всем приятного аппетита!
Comments 7
Отлично. А дым выпускаешь? Всегда сам копчу рыбу, мясо, рёбра, сало. Магазин отдыхает.
Ну началось! Я не пойму, когда уже день дегустации настанет)
для скумбрии 1 час много ) для сала самое то…
так поддон же есть для стекания жира, можно фольгу положить и все ок
Час это в общем, поддон стоит, фольга лежит, тряпка от копоти
понял )
Шикарно !
Ну нельзя же такое выкладывать! Понедельник, утро на работе, а тут такая штуковина!
Деморализующий пост!