Продолжая традиции предков, каждое лето делаю себе запас НЗ на зиму ) Очень люблю сладкое и крепкое, магазинному не доверяю, поэтому решил поделиться эти чудесным рецептом с Вами))))
На один 10 литровый баллон — 6 кг свежей малины засыпаем в баллон, берем длинную деревянную колотушку, и толчем малину в баллоне. Затем заливаем туда 5 литров водки. Добавляем на кончике ножа корицы и ванили.Перемешиваем, закрываем крышкой и в темное помещение. В течении ДВУХ НЕДЕЛЬ каждый день взбалтывать баллон.
Через две недели процеживаем и оставляем на несколько часов до осадки оставшихся частиц. Затем сливаем все с осадка . Осадок можно выкинуть .
Далее варим сахарный сироп. 1,3 кг сахара на 750 мл воды. Варим до слегка коричневого оттенка сиропа. Охлаждаем сироп и заливаем его в бутыль. Все перемешиваем и разливаем по бутылочкам ))) И делее все это добро прячем в погреб. До Нового года ) Чем дольше стоит, тем приятней и мягче вкус. Время только улучшает эту настойку. Употреблять охлажденным до инея ))) Очень сладкая и тянется с холодка )))))
Всем спасибо за внимание, пошел ставить новые пороги ) Отчет будет позже )
Comments 3
Спасибо, взял на заметку
Вот это я понимаю, заготовки))) отличное алковаренье)))
Вот так вот взял и резанул по живому… по нервам… :О) :О) :О) смотрю на сопки, дождь задолбал… сходил на рыбалку на море, поймал крабов, сварил съел :О)… без водки :О). к чему это я… ай… завтра с утра в Питер поеду!