Ребра на садже! 🤤

Всем привет! В последнее время мы просто подсели на свиные ребра.

Маринуем их в уксусе и жарим на углях, это быстро и очень вкусно. Но сегодня захотелось попробовать что-то новенькое и мы приготовили ребра на садже. Я захотел приготовить ребра на топлёном сливочном масле и немного пожалел, потому что сливочное масло, в отличие от растительного, подгорает и необходимо оперативно перемешивать продукт и строго следить за огнем. В итоге при приготовлении я всё-таки добавил растительное масло, чтобы облегчить процесс. На раскалённом садже растопил сливочное масло и добавил свиные ребра, интенсивно перемешивая обжарил ребра в течении пяти минут. Далее посолил и обильно поперчил, обжарил ещё пару минут и, когда сливочное масло начало подгорать, добавил растительное масло. После добавил мелко нарезанный чеснок, обжарил пару минут, до придания чесноку золотистого цвета и добавил много репчатого лука, обжарил и довел до готовности на несильном огне.
Дегустировали ребра с маринованным острым перцем. Садж поставили на подставку с углями, ребра раздвинули по краям, оставив лук в середине. На Белый хлеб накладываем горячий лук, закусываем ребрышком с перцем и все это дело заливаем холодным пенным. Идеальное сочетание по моему мнению.
Всем приятного аппетита, здоровья и удачи!